Ensalada de Hongos Frescos

Ensalada:

¼ de cebolla en tiras delgadas

1 lb. de champiñones en rebanadas

3 ramitas de cebollina (parte verde) bien picadita en rodajas

Aderezo:

¼ taza de jugo de limón

¼ taza de vinagre blanco

1 cucharadita mostaza

½ cucharadita de ajo machacado

2 cucharadas de aceite de oliva

5 ramitas de cebollina (solo parte blanca) bien picadita en rodajas

Sal al gusto



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En un bowl o plato poner los hongos y las tiras de cebolla y cebollina (verde).

Preparar el aderezo con todos los ingredientes, revolviendo bien.

10 minutos antes de servir echar el aderezo a los hongos, y revolver con cuidado.