Penne a la Cori

½ lb. De penne cocinado como indica el paquete

½ taza de aceite de oliva

2 dientes de ajo machacado

1 lata de de alcachofa partida (escurridas)

10 aceitunas kalamata picadas (descartar la pepa)

8 peperonccinis enteros (escurridos)

Sal al gusto

Orégano al gusto


En una olla, saltee el ajo en el aceite sin dejar quemar.

Luego vierta las alcachofas, aceitunas y peperonccini y sazone con sal y orégano.

Deje cocinar por 2 minutos a fuego bajo y vierta la pasta en la olla y revuelva bien.

Sirva caliente.


nota: puede ponersele queso feta granulado para un cambio a la receta